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ジャンボ餃子
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ジャンボ餃子-レシピのメイン写真

ジャンボ餃子

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

餃子を食べたかったのですが皮も挽肉も買えなかったのと、当時キャベツが高すぎて買わなくて、工夫して作ってみました。ネギを多めに入れることで充分美味しくいただけました。それと大きくすることで包む手間が少なくなってよかったです。大きい餃子はふっくらしていてとても美味しかったです。

餃子を食べたかったのですが皮も挽肉も買えなかったのと、当時キャベツが高すぎて買わなくて、工夫して作ってみました。ネギを多めに入れることで充分美味しくいただけました。それと大きくすることで包む手間が少なくなってよかったです。大きい餃子はふっくらしていてとても美味しかったです。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

餃子を食べたかったのですが皮も挽肉も買えなかったのと、当時キャベツが高すぎて買わなくて、工夫して作ってみました。ネギを多めに入れることで充分美味しくいただけました。それと大きくすることで包む手間が少なくなってよかったです。大きい餃子はふっくらしていてとても美味しかったです。

餃子を食べたかったのですが皮も挽肉も買えなかったのと、当時キャベツが高すぎて買わなくて、工夫して作ってみました。ネギを多めに入れることで充分美味しくいただけました。それと大きくすることで包む手間が少なくなってよかったです。大きい餃子はふっくらしていてとても美味しかったです。

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材料

2人分
  • 豚肉切り落とし 300g
  • ネギ 1本
  • 生姜 1かけ
  • ニラ 1束
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 水 適量
  • 調味料(醤油、塩、胡椒、胡麻油など) 小さじ1くらい
  • 薄力粉(打ち粉として) 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を細かく切る。

  2. 2

    ネギ、生姜、ニラをみじん切りにする。

  3. 3

    豚肉と野菜を混ぜ、クッキングカッターに入れて細かくしながら全体を混ぜながら調味料で味付けする。粘りが出る。

  4. 4

    強力粉と薄力粉を混ぜ、水を加えて生地を作る。

  5. 5

    打ち粉をして生地を大きめに伸ばし、具材を包む。

  6. 6

    フライパンで焼き、蒸し焼きにしする。

    • ジャンボ餃子作り方6写真
  7. 7

    完成。

    • ジャンボ餃子作り方7写真

コツ・ポイント

具材をしっかりと混ぜて、味をなじませると美味しく仕上がります。手作りの皮はもっちりカッリッとしてうまいです。皮は50回くらい捏ねるといい感じになります。捏ねてからラップをして15分くらい寝かせると良いですがしなくてもオッケー。量は目安。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2025/06/18 08:28に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

餃子 ねぎ ニラ 強力粉 薄力粉 豚こま しょうが

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