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味玉(和風)-レシピのメイン写真

味玉(和風)

ちゃん
ちゃん @cook_41184903

ハイミーを使ったシンプルな味玉📝

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味玉(和風)

ちゃん
ちゃん @cook_41184903

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材料

2人分
  • 具材
  • 卵 2〜3個
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ハイミー 4振り
  • 水 大さじ3
  • その他
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出した卵を水に浸けておく。

    • 味玉(和風)作り方1写真
  2. 2

    鍋で水を沸騰させたら酢を加え、卵が割れないように静かに入れる。

    • 味玉(和風)作り方2写真
  3. 3

    ジップ袋に醤油、オイスターソース、砂糖、ハイミー、水を加えて混ぜておく。

    • 味玉(和風)作り方3写真
  4. 4

    7分経ったら卵をザルに上げて冷水で冷やし、皮を剥く。

    • 味玉(和風)作り方4写真
  5. 5

    ジップ袋に卵を加えて空気を抜く。

    • 味玉(和風)作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で4〜6時間寝かせ、味が染みたら完成。

コツ・ポイント

ハイミーの代わりに味の素(4振り)と鰹節(ひとつまみ)を使っても美味しくできます。

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ちゃん
ちゃん @cook_41184903
2025/06/26 10:04に公開
自炊記録用
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味卵 卵

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