アプリでひらく作り方
- 1
ボウル A、Bを別ボウルに計量、ボウルAに水を加え木べらでよくかき混ぜる。
- 2
ボウルAにボウルBを加え混ぜ合わせる。
- 3
②を台の上に移し十分こねる。生地を丸め閉じ目を下ににしてラップをして、40度で25分間一次発酵する。
- 4
4分割して丸め直す。閉じ目を下にしてラップをして10分間置く。
- 5
包み込むクッキングシート準備する。
- 6
④を閉じ目を下ににして10センチ位に伸ばし手前から巻き、巻き終わりを閉じる。
- 7
⑥を転がし40センチ位に伸ばし、両端を転がし数回ねじる。持ち上げ先端を合わせ閉じる。
- 8
クッキングシートに⑦を乗せる。40度で20分間二次発酵する。
- 9
⑧をサラダ油を塗り、グラニュー糖をかける。あらかじめオーブンを予熱をし、190度で15分間焼き上げる。
-
コツ・ポイント
仕上げのグラニュー糖は手で豪快にふりかけください。トッピングもお好みで大いにチャレンジしてください。
つくれぽ
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