豚肉は5cmに切る。茄子は半月切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。調味料を合わせておく。

ゴマ油大さじ1/2をフライパンで熱し、茄子を焼き色がつくまで炒める。

茄子をフライパンから取り出して、ゴマ油大さじ1/2でにんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。

豚肉を色が変わるまで炒める。

豆板醤を加えて炒めたら、調味料を入れて絡めながら煮る。

茄子をフライパンに戻して、軽く炒める。