白菜を食べやすい大きさにカットし、サッと洗う

豚バラを食べやすい大きさにカット

鍋に油を入れて、白菜、豚バラを投入し、中火で蓋をして、白菜の水分が出るのを待つ

材料が浸るくらいまで水を足して、調味料を全部入れて味見。薄口醤油は濃口醤油でもOK。酒は本みりんでもOK。

弱火で5分くらい蓋をしたまま煮込む。

白菜が柔らかくなったら完成。少し冷ましてからの方が美味しいですよ。