にんにくマシマシ麻婆カレー【食遺産】

にんにくマシマシ麻婆カレー【食遺産】-レシピのメイン写真

にんにくマシマシ麻婆カレー【食遺産】

発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

大阪・箕面市のとにかくくさい！？香り高い”シン・にんにく”を使ったレシピ。
にんにくを丸ごと使った究極レシピです♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
最近では無臭や低臭にんにくが多い日本なのですが…
料理人の方たちの声などをいただき”日本一くさいにんにく”を目指し誕生したシン・にんにく！

大阪・箕面市のとにかくくさい！？香り高い”シン・にんにく”を使ったレシピ。
にんにくを丸ごと使った究極レシピです♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
最近では無臭や低臭にんにくが多い日本なのですが…
料理人の方たちの声などをいただき”日本一くさいにんにく”を目指し誕生したシン・にんにく！

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大阪・箕面市のとにかくくさい！？香り高い”シン・にんにく”を使ったレシピ。
にんにくを丸ごと使った究極レシピです♪

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最近では無臭や低臭にんにくが多い日本なのですが…
料理人の方たちの声などをいただき”日本一くさいにんにく”を目指し誕生したシン・にんにく！

大阪・箕面市のとにかくくさい！？香り高い”シン・にんにく”を使ったレシピ。
にんにくを丸ごと使った究極レシピです♪

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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
最近では無臭や低臭にんにくが多い日本なのですが…
料理人の方たちの声などをいただき”日本一くさいにんにく”を目指し誕生したシン・にんにく！

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材料

2人前

にんにく 1個＋3片
牛ミンチ 300ｇ
砂糖 50ｇ
醤油 50cc
麻婆豆腐の素 1パック
水 500ml
カレールー 1/2箱
ラー油 50ｇ
オリーブオイル 100ml
サラダ油 100ml
塩 10ｇ
新玉ねぎ 20ｇ
水菜 20ｇ

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作り方

1
にんにく（3片）を粗みじん切りにする
2
にんにくをサラダ油で炒める
3
牛ミンチを入れる
4
砂糖・醤油を入れて煮込む
5
麻婆豆腐の素を入れる
6
水を入れて一旦沸かせる
7
カレールーを入れる
8
ラー油を入れる
9
鍋ににんにく（1個）・オリーブオイル・サラダ油を入れる
10
中火で加熱（5分）→余熱で火入れ（30分）
11
お好みで焼き目をつける・塩で味付け
12
ごはんにルーをかける
13
揚げにんにくをトッピング

コツ・ポイント

にんにくを炒める際、冷たい油から炒めることで香りを引き出す！

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発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

2025/06/22 03:40に公開

「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。

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このレシピのキーワード

カレー水菜新たまねぎにんにく牛ひき肉

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