麺棒などで叩いて割ったり、手でちぎったりして食べやすい大きさにする。

ポリ袋に②・塩入れて揉み込み10分置く。

フライパンを中火に熱し、④をなるべく重ならないよに並べ、両面焼き色がつくまで3分ほど焼き、ペーパーで余分な脂を取る。

ボウルに水気を絞った③・⑤・(a)を加えて、全体をしっかり混ぜ合わせる。