□鶏肉を1cm厚ほどのそぎ切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏肉を入れ、数分ほど表面を炒める。

●めんつゆ、みりん、砂糖を加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼きにする。

●数分に詰めて、水分を飛ばす。
※水分が多い場合、鶏肉を取り出してOKです。
●仕上油、米粉を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●マヨネーズ、青海苔をかけ、できあがり。