鍋または大きめのフライパンでお湯を沸かす。

人参を包丁、もしくはスライサーで千切りにする。

沸騰したお湯に塩小さじ1弱を入れ千切りにした人参を入れる

小松菜の根っこを切りよく洗って軸の部分を3等分くらいに切り、人参と同じ鍋に入れる

葉の分部分も3〜4等分に切りる。軸を入れてから１分くらいしたら葉も鍋に投入。

葉を入れて３０秒ほどしたら火を止めザルにあげる。水にはさらさず自然に冷ます。

冷ましてる間にボウルにごま油と白だしとすりごまを入れてよく混ぜる。すりごまはお好みですが沢山入れると美味しいです。

人参と小松菜が冷めたら手で水分をよく絞って調味料のボウルの中に入れてよく混ぜたら完成！