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鶏胸肉とミックスビーンズの塩麹煮込み
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鶏胸肉とミックスビーンズの塩麹煮込み-レシピのメイン写真

鶏胸肉とミックスビーンズの塩麹煮込み

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

アメリカで行われた約20万3000人の男女を対象とした研究では、動物性タンパク質に対する植物性タンパク質の比率が高い人は低い人と比較して、心血管疾患リスクが19%、冠動脈疾患リスクが27%低いことが報告されています。少なくとも、植物性タンパク質：動物性タンパク質＝１：２の割合がより効果的であることが示唆されています。
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鶏胸肉とミックスビーンズの塩麹煮込み

筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
東京都港区

アメリカで行われた約20万3000人の男女を対象とした研究では、動物性タンパク質に対する植物性タンパク質の比率が高い人は低い人と比較して、心血管疾患リスクが19%、冠動脈疾患リスクが27%低いことが報告されています。少なくとも、植物性タンパク質：動物性タンパク質＝１：２の割合がより効果的であることが示唆されています。
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材料

  • 鶏むね肉 125g
  • ミックスビーンズ 1缶(55g)
  • たまねぎ 1/4個
  • にんじん 1/2本
  • 塩麹 大1
  • 塩こしょう 適量
  • 水 75ml
  • パセリ（みじん切り） 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取って1口大に切り、ボウルに入れて塩麹を塗り手繰る(30分放置)。玉ねぎ、にんじんを1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ったら鶏肉を加えて更に炒める。

  3. 3

    水を加えて煮立て、ミックスビーンズを入れて蓋をして弱火で10分煮る。塩こしょうで味を整えて完成。

コツ・ポイント

鶏肉はしっかりと火を通すことで、食材の旨味が引き出されます。

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筋肉研究家Nしおり
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
2025/09/21 06:53に公開
東京都港区
料理は科学Instagram: @n.shiori.n
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このレシピのキーワード

煮込み にんじん こうじ 玉ねぎ ミックスビーンズ 鶏胸肉

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