ご飯がすすむ！ナスとピーマンの甘味噌炒め
夏においしいナスとピーマンを使った一品です。味噌のコクでごはんが進みますよ^^
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は洗って千切りにする。
- 2
ナスは洗ってヘタを切り落とし、厚さ2㎝程度のいちょう切りにする。
- 3
ピーマンは洗って縦に切りヘタを取り除く。横に向け、繊維を断つようにして幅2㎝程度に切る。※ワタとタネは残しておく。
- 4
豚肉は幅2㎝程度に切る。
- 5
フライパンに半量の油を敷き中火にかける。温まったら豚肉を入れ、焼き色が付くまで炒める。途中、酒を回しかけて水分を飛ばす。
- 6
⑤を一旦皿に移しておく。
- 7
⑥のフライパンに残りの油を入れ、再度中火にかける。②と③を加え、油が絡みしんなりするまで炒める。
- 8
①と★を加え、⑥もフライパンに戻して、全体が馴染むまで炒め合わせて完成。
コツ・ポイント
豚肉はしっかり焼き色を付けると、香ばしさが増しておいしいですよ♪
つくれぽ
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します！
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