※今回、ビスケットが97g入りだったため薄力粉を足しました。

溶かしバター（レンジ600Wで40秒程度）、牛乳と混ぜ合わせます。

生地をめん棒で3mm程度に伸ばします。オーブンは180度15〜20分で余熱を開始します。

予熱している間、タルト型に油を塗り、タルト生地を敷き詰めます。

タルト生地の底にフォークで穴を開け（盛り上がり防止）、オーブンで焼きます。［180度15〜20分］

【フィリング】粉ゼラチンを水でふやかしておきます。ふやけたら、レンジ600Wで20秒。ゼラチンの塊がなくなるまで混ぜます

クリームチーズを室温に戻し、柔らかくしておきます。時間がない時はレンジ600Wで20秒ずつ様子を見ながらチン。

ボウルにクリームチーズ、水切りヨーグルト、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

今回はフードプロセッサーで一気に混ぜました。なめらかになったら、生クリームを入れて再度混ぜます。

レモン汁を入れて混ぜます。溶かしたゼラチンを入れて手早く混ぜます。

【タルト生地に流し込む】タルト生地が常温まで冷めていることを確認します。

レアチーズフィリングを流し込みます。型によって深さが違うため、溢れないように気をつけます。

【トッピング/ナパージュ】水（全量）でゼラチンをふやかします。ふやけたら、レンジ600Wで20秒チン。

ゼラチンに砂糖を入れ、かたまりがなくなるまで混ぜます。

ナパージュ液がよく混ざったら、ハケやスプーンでトッピングに塗ります。冷蔵庫で30分ほど冷やし、完成です！