豚肉とピーマンとナスの甘辛炒め
トロトロナスとシャキシャキピーマンは、豚肉との相性抜群だと思います!
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豚肉は臭み抜きに、しょうがのしぼり汁と料理酒(分量外)をかけて、おいておく
ピーマンは種を取り、たてに切る(食べやすい大きさ)。ナスも、ヘタを取り乱切りにする。
フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒める。
豚肉の色が少し変わってきたら、ナスを入れ、一緒に炒める。
ナスにしっかり火が通り、トロトロになったらピーマンを入れ、サッと炒める。
⭐︎の調味料を全部入れる(砂糖を最初に入れると溶けやすいのでオススメ)。
味がなじんだらできあがり!
ナスはトロトロになるまで火を通し、ピーマンはシャキシャキにすると、とても美味しいです。
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