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豚肉とピーマンとナスの甘辛炒め
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豚肉とピーマンとナスの甘辛炒め-レシピのメイン写真

豚肉とピーマンとナスの甘辛炒め

あっきぃ☆T
あっきぃ☆T @cook_40188704

トロトロナスとシャキシャキピーマンは、豚肉との相性抜群だと思います!

トロトロナスとシャキシャキピーマンは、豚肉との相性抜群だと思います!

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豚肉とピーマンとナスの甘辛炒め

あっきぃ☆T
あっきぃ☆T @cook_40188704

トロトロナスとシャキシャキピーマンは、豚肉との相性抜群だと思います!

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材料

4〜5人分
  • 豚肉うす切り 350〜400g
  • ピーマン 4個
  • ナス 3本
  • ごま油 適量
  • ⭐︎砂糖 大さじ1
  • ⭐︎料理酒 ひと回し
  • ⭐︎みりん ひと回し
  • ⭐︎しょうゆ ひと回し
  • 料理酒 分量外
  • しょうがのしぼり汁 1かけ分
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作り方

  1. 1

    豚肉は臭み抜きに、しょうがのしぼり汁と料理酒(分量外)をかけて、おいておく

  2. 2

    ピーマンは種を取り、たてに切る(食べやすい大きさ)。ナスも、ヘタを取り乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉の色が少し変わってきたら、ナスを入れ、一緒に炒める。

  5. 5

    ナスにしっかり火が通り、トロトロになったらピーマンを入れ、サッと炒める。

  6. 6

    ⭐︎の調味料を全部入れる(砂糖を最初に入れると溶けやすいのでオススメ)。

  7. 7

    味がなじんだらできあがり!

コツ・ポイント

ナスはトロトロになるまで火を通し、ピーマンはシャキシャキにすると、とても美味しいです。

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あっきぃ☆T
あっきぃ☆T @cook_40188704
2025/06/22 09:58に公開
いろいろなお料理に挑戦してみたいあっきぃです☆手軽にできて、おいしいのをどんどん研究していきたいと思います♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 酒 しょうが

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