そばサラダ（夏野菜たっぷり）
暑い日には、サッパリと。
夏野菜なら、なんで利用できる。
ご飯を、食べたくないときにでも、どうぞ。
作り方
- 1
そばを湯がき、ざるにあけておく。
- 2
ナス🍆を油で炒める。そのとき一緒に、ある夏野菜を入れて炒めてもいい。（今回は、うずらの卵、マッシュルームをいれた）
- 3
お皿にレタス🥬を敷き、その上にそばを乗せ、炒めた夏野菜🍆を周りに乗せる。
- 4
付け合わせに、にんじんラペ、水菜、ルッコラがあれば乗せる。（ここではザワークラウト、オリーブオイルの実も乗せてある）
- 5
塩を振りかけ、オリーブオイルをかける。サラダ部分にはお酢もかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
ダシは、使わない。塩とオリーブオイルでいただく。とうもろこし🌽があると彩りが良くなる。
簡単で美味しい食事🍽️ができると、子育て中のお母さんの助けになる。介護が必要な両親の応援になる。疲れた妻・夫のサポートになる。なるべく「簡単」「美味しい」「健康」を目指す。斎藤一人さんの「まるかんのお店」をやってます。興味ある方は、「ムーンライトスワイショウ」で検索🔍ください。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24844893
