おから葱餅 、ニラ餅☆カラダに優しいおやつ
Fruits Kettle @cook_40053678
おから葱餅 、ニラ餅☆カラダに優しいおやつ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生おから、片栗粉をはかります。水は一気に加えず、練りながら少しずつ加えていき、生地がまとまるように調整します。
- 2
生地が成型できるような丁度良い硬さになったら、細かく刻んだ小口葱を加えます。10個に等分し、丸く成型します。
- 3
フライパンに多めの油(オリーブ油、米油、胡麻油等)を敷き、焼いていきます。表面に少し焼き目が付いたら、出来上がりです。
- 4
タレは、フライパンに醤油と砂糖を1:1で火にかけ、焼き上がったおから葱餅に絡めて召し上がれ。温かいうちに食べて下さい！
- 5
冷めてしまうとモチモチ感が無くなってしまうので、ぜひ温かいうちに食べて下さい。作り置きにはむかないかも知れないです。
- 6
《補足》上記材料は糖尿病向けのタレ。みりんを先に煮詰めてから、お醤油と砂糖少量を加えて味を整えます。
コツ・ポイント
生地の水分量がしっとり目だと、焼いた時にモチモチ感が出て、ひび割れたりせずに出来ます。
つくれぽ
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、地域糖尿病療養指導士令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。患者さんと一緒に日々勉強中。【趣味】パン作りABCブレッドマスター平成24年取得。ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ🏕️
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