鮎の一夜干しのワンパンパスタ
ギフトでいただいた鮎の一夜干し、炙って食べても十分に美味しいですが、それだけでは芸が無いのでアレンジしてみました。
#自炊セレブ
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を馴染ませ、弱火でスライスしたにんにくと鷹の爪の香りを立たせる。色づいたらペーパーに除けておく。
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- 2
にんにくの香りが移った油で、鮎の一夜干しを弱火で両面焼く。火が通ったら除けておく。
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- 3
スライスした玉ねぎに食塩を振り炒める。
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- 4
玉ねぎがしんなりしたら水を入れ強火にして沸かす。
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- 5
湯が沸いたらパスタを入れ、手早く沈める。沈んでから袋表記の時間茹でる。
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- 6
鮎の1尾を一口大に切っておく。(写真撮り忘れ)
- 7
パスタを袋表記の時間茹でたら、一口大に切った鮎と除けておいたにんにく・鷹の爪を戻しよく混ぜる。
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- 8
めんつゆで味を調整し、パスタが好きな固さになるまで火を通す。最後にオイルとパセリを振り軽く和える。
- 9
皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
鮎の一夜干しを焼くときには、身や皮がフライパンにくっつかないよう丁寧に
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