フライパンにごま油を熱し、焼きそば麺をほぐさずにそのまま焼き付ける。

少しほぐれて、きつね色がついたら一旦お皿にあげておく

野菜を加えさらに炒める。炒めたら、野菜がしなる前に火をとめる。

水で溶いた片栗粉を入れて強火でとろみをつける。お好みのとろみになったら火を止める。

魚と貝の出汁を別のフライパンにいれて塩胡椒で味を整える

皿にあげた焼き付けた麺に、炒めた野菜と海鮮をのせる。

最後にあんをかけて完成。