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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24867647

にんにくは縦半分に切って包丁の腹で押しつぶす
鯛はキッチンペーパーで水気をふきとり、皮目に切れ目を横に2本いれる
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱する
鯛の皮を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで焼いて裏返す
うっすらと焼き色がつくまで1分ほど焼いて、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水、ミニトマトを加える
煮立ったらふたをして鯛に火が通るまで弱火で5〜6分煮る
あさりを加えて口が開くまで4〜5分煮る。塩、こしょうを加えて軽く混ぜ、完成
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