ナスを乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを焼く。

にんにくと鷹の爪を加え、香りが立つまで炒める。

白だしをまわしかけ、味を調整する。

全体を混ぜ合わせて出来上がり。