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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24874029
鳥の胸肉を薄く削ぎ切りにする。
ツルヤの浅漬けの素、塩、砂糖、ガーリックパウダー、ホワイトペッパーを混ぜ、胸肉を漬け込む。
30分ほど漬け込んだ後、胸肉に片栗粉をまぶし、(この時に肉を押しつぶしながら広げて衣をつける)しばらく置く。
油を熱し、胸肉をしっかりと色づくまで揚げる。
きつね色になったら取り出し、油を切る。
しっかりと色づくまで揚げることで、山どり風の味わいが楽しめます。
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