Risotto alla zucchina lunga
Fresco e delicato, perfetto per la #dispensadiluglio
Risotto alla zucchina lunga
Fresco e delicato, perfetto per la #dispensadiluglio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia la zucchina a dadini o rondelle e affetta la cipolla.
- 2
Metti tutto in un tegame, aggiungi la passata di pomodoro e il sale.
- 3
Fai cuocere a fuoco lento, girando di tanto in tanto. A cottura ultimata, aggiungi l’olio e schiaccia grossolanamente con una forchetta.
- 4
Nel frattempo, a parte, cuoci il riso, versando il brodo poco a poco.
- 5
Quando mancano 2/3 minuti alla cottura, aggiungi al riso la crema di zucchina ottenuta e fai amalgamare.
- 6
Alla fine procedi a mantecare con parmigiano e insaporisci con un po’ di basilico.
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