簡単!油少量とろとろナスの揚げ浸し風
・重ね煮利用で少量の油でもとろとろ揚げ浸し風
・すぐ食べても冷やしても美味しい〜
作り方
- 1
【事前の作り置き】ナスは7〜8㎜にカットして重ね煮で作り置き
- 2
フライパンにごま油を引いてナスを並べる
- 3
弱火よりの中火で焦げないように両面を焼き、甘め万能ダレとお砂糖を加える
- 4
タレに照りが出てナスがトロトロになったら火を止める
- 5
鰹節やネギなどをトッピングして出来立ても冷やしても美味しい〜
- 6
【アレンジ】重ね煮のナス利用
コツ・ポイント
・ナスは油で揚げると美味しいけれど…たっぷり油を吸うので少量の油でとろとろ簡単に美味しく!
・ナスを買うととりあえず重ね煮がオススメ!
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