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クルミとレーズンのリュスティック
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クルミとレーズンのリュスティック-レシピのメイン写真

クルミとレーズンのリュスティック

★★Yuko★★
★★Yuko★★ @cook_40054912

レーズンとクルミをたっぷり入れたあじわいのある天然酵母パンです

レーズンとクルミをたっぷり入れたあじわいのある天然酵母パンです

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クルミとレーズンのリュスティック

★★Yuko★★
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材料

4個分
  • 強力粉 180g
  • クルミ 10g
  • レーズン 10g
  • 塩 2g
  • 砂糖 5g
  • 菜種油 5g
  • どぶろく酵母 60g
  • 水 70g
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作り方

  1. 1

    クルミ、レーズン以外の材料をボールに入れ、よくこねる。

  2. 2

    クルミとレーズンを加え、ひとまとまりにし、6時間程度、倍くらいの大きさに膨らむまで発酵させる。

  3. 3

    ボールから取り出し、ひとまとまりにし、10分やすませる。

  4. 4

    カードで4等分にし、オーブンの天板におき、1時間程度発酵させる。

  5. 5

    190度のオーブンで18分程度焼く。

コツ・ポイント

焼き加減はオーブンによって違うので、調整してください。

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★★Yuko★★
★★Yuko★★ @cook_40054912
2026/04/20 05:01に公開
パリのコルドンブルーで、料理とお菓子のディプロム取得。でも、普段作るのは、家族に合わせた普通の料理。天然酵母パンも焼いてます♪
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このレシピのキーワード

くるみ レーズン 強力粉 酵母

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