夏に最高👍レモンゼリー🍋の杏仁豆腐
市販のレモンジュースにレモン汁とリキュールをプラス。よりレモン感を強くしてみました。杏仁豆腐の甘さも抑えめに作りました。バトミントンのおやつに持って行くので部活を思い出し、レモンの蜂蜜漬けを作りアクセントに飾りつけてみました。ミントの緑、レモンの黄色がとても綺麗で夏らしい涼しげなデザートが出来たと思います。
夏に最高👍レモンゼリー🍋の杏仁豆腐
市販のレモンジュースにレモン汁とリキュールをプラス。よりレモン感を強くしてみました。杏仁豆腐の甘さも抑えめに作りました。バトミントンのおやつに持って行くので部活を思い出し、レモンの蜂蜜漬けを作りアクセントに飾りつけてみました。ミントの緑、レモンの黄色がとても綺麗で夏らしい涼しげなデザートが出来たと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの蜂蜜漬けを作る。レモンを綺麗に洗い薄く輪切りにする(8〜10枚)容器に入れ蜂蜜を加える。端はレモン汁に使います。
-
- 2
レモンゼリーを作る。鍋にジュースを入れる。パールアガー8と砂糖をよく混ぜ、ジュースに加え良く混ぜて溶かし火にかける。
- 3
沸騰したら火を止め、レモン汁、レモンリキュールを加えて混ぜる。タッパー等に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす。
- 4
杏仁豆腐を作る。☆の材料を合わせてよく混ぜる。鍋に牛乳を入れ混ぜた☆の材料を加えながらホイッパーで混ぜ溶かす。
- 5
焦がさない様に混ぜながら火にかける。鍋の周りがフツフツと泡が出てくるぐらい、沸騰直前まで温めて火を止める。
- 6
8個の容器に均等に分けて入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
杏仁豆腐、ゼリーが固まったら、ゼリーをスプーンでクラッシュする。ゼリーを50ccほど残し杏仁の上に均等にのせる。
- 8
残したゼリーを600wのレンジで20〜30秒温めて溶かす。❼のゼリーの上に大さじ1ずつゼリー液を流す。残りは間配る。
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- 9
冷蔵庫に入れ冷やし固める。固まったら、らくらくホイップを中央に丸く絞る。その上にレモンの蜂蜜漬けをおき、ミントの葉を飾る
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- 10
このジュース使いました😊
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コツ・ポイント
私は思い付いて直ぐに作って持って行ったので3時間ほどしか漬かっていませんがレモンの蜂蜜漬けは前日に作るのが正しいです。
パールアガー8と砂糖等はよく混ぜて使う。
レモンゼリーはレンジに使用できる容器に入れて作ると良いです。
つくれぽ
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