アスパラのバター焼きとなめ茸のパスタ
サイヒノリ @cook_113326367
アスパラとなめ茸……ちょっと意外な組み合わせを試してみたら、想像以上に分厚い旨味とバターの香りでとっても美味しいパスタになりました！
アスパラのバター焼きとなめ茸のパスタ
アスパラとなめ茸……ちょっと意外な組み合わせを試してみたら、想像以上に分厚い旨味とバターの香りでとっても美味しいパスタになりました！
アプリでひらく作り方
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アスパラの根元から2cmくらいは硬いので切り落とし、下半分くらいの皮を剥いて食べやすい大きさにカット。
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- 2
鍋に水を張り、茹で汁用の塩を加えて火にかける。沸騰したらパスタを茹で始める。
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- 3
フライパンにアスパラ、バター、オイル、下味にほんの少しの塩を加え、弱火で加熱する。
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- 4
アスパラに火が通って全体的にしんなりしてきたら一旦火を止め、なめ茸を加えて混ぜておく。
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- 5
パスタの茹で時間が残り2分になったら、フライパンに茹で汁お玉1杯(約50ml)を加えて強火で沸かす。
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- 6
フライパンの茹で汁が沸騰したらパスタを移して一緒に炊いていき、水分が少なくなったら火を止める。
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- 7
お皿に盛り付けて黒胡椒をかけたら完成！
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コツ・ポイント
お使いのなめ茸が薄味タイプの場合は、最後に味見をしながら醤油などで味を調えてください。
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