とうもろこしは塩分の効いた湯で5分茹で、粗熱を取る。

とうもろこしをそぎ落とし、ボウルの中でしっかりほぐす。

すべての材料を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜる。

弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜ続ける。

鍋底が焦げやすいので、絶えず混ぜながら仕上げる。