豚ヒレ肉は塩麹に一晩漬ける。

バッター液（小麦粉・卵・水を混ぜる）に肉をくぐらせ、パン粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、ヒレカツを両面こんがり揚げ焼きにする。

ご飯にふりかけをかけ、大葉をのせる。

卵を薄焼きにし、三等分してスライスチーズを巻き、なじませてカットする。

ウインナーは切り込みを入れて焼く。

にんじんは細切りにし、軽く塩もみするかそのまま詰める。

ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。

水気を軽く切り、すりごま・醤油・砂糖・みりん・塩で和える。

全てをお弁当箱に詰め、ソースは別容器に入れる。