我が家の大好物♪モロヘイヤのおひたし
ビートルズ食堂 @cook_108578405
昔から母がよく作ってくれたレシピです。とても簡単にできて美味しく、我が家の子供たちも大好きなレシピです♪モロヘイヤが美味しい季節に是非作っていただきたいです。
我が家の大好物♪モロヘイヤのおひたし
昔から母がよく作ってくれたレシピです。とても簡単にできて美味しく、我が家の子供たちも大好きなレシピです♪モロヘイヤが美味しい季節に是非作っていただきたいです。
作り方
- 1
今回使うモロヘイヤです。水で洗い、傷んだ部分があれば手で取り除き、ザルに上げておく。
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- 2
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加える。今回はフライパンで茹でました。
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- 3
モロヘイヤをお湯へ入れ、約1分茹でる。茹で時間についてはお好みの茹で加減で時間を調整してくださいね。※コツポイント参照
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- 4
ざるにあげてさっと流水をかけて冷ます。手で絞って水気を切る。
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- 5
約1cm幅に切る。細かく刻むとより粘り気が楽しめます。
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- 6
器に盛り、鰹節・生姜・醤油をかけて出来上がりです♪
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- 7
アレンジとして、刻んだモロヘイヤを納豆に加えて混ぜても美味しいです。
- 8
素麺のつゆにモロヘイヤを入れても美味しかったです。ひっこさんレシピ「モロヘイヤの素麺つゆ」レシピID24918329
- 9
ご覧ください。モロヘイヤの栄養についても説明されていてとても勉強になります。
コツ・ポイント
ネバネバ感が好きな方、柔らかいのが好きな方は、長めに茹でてくださいね。また細かく刻んだりよく混ぜるとよりネバネバ感が増します。
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