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コスパ◯炒め簡単!ゴーヤチャンプル!
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コスパ◯炒め簡単!ゴーヤチャンプル!-レシピのメイン写真

コスパ◯炒め簡単!ゴーヤチャンプル!

節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134

材料切って炒めてフライパンに卵加え混ぜて調味料投入し完成!個人的にはゴーヤよりも沖縄で食べた麩チャンプルに感動したため麩チャンプルのレシピをベースにします!(緑黄色は小松菜かゴーヤで)ゴーヤがなければ塩抜きしない分(10分程度ですが)タイパも更に良いですが麩(乾燥)も豚バラも安いですしコスパ良し!身体にもヘルシー、味も鰹/だしで充分!(食材かえても万能だと思います)意外と簡単にできます!!他、厚揚げを加えて量増し可!

材料切って炒めてフライパンに卵加え混ぜて調味料投入し完成!個人的にはゴーヤよりも沖縄で食べた麩チャンプルに感動したため麩チャンプルのレシピをベースにします!(緑黄色は小松菜かゴーヤで)ゴーヤがなければ塩抜きしない分(10分程度ですが)タイパも更に良いですが麩(乾燥)も豚バラも安いですしコスパ良し!身体にもヘルシー、味も鰹/だしで充分!(食材かえても万能だと思います)意外と簡単にできます!!他、厚揚げを加えて量増し可!

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節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134

材料切って炒めてフライパンに卵加え混ぜて調味料投入し完成!個人的にはゴーヤよりも沖縄で食べた麩チャンプルに感動したため麩チャンプルのレシピをベースにします!(緑黄色は小松菜かゴーヤで)ゴーヤがなければ塩抜きしない分(10分程度ですが)タイパも更に良いですが麩(乾燥)も豚バラも安いですしコスパ良し!身体にもヘルシー、味も鰹/だしで充分!(食材かえても万能だと思います)意外と簡単にできます!!他、厚揚げを加えて量増し可!

材料切って炒めてフライパンに卵加え混ぜて調味料投入し完成!個人的にはゴーヤよりも沖縄で食べた麩チャンプルに感動したため麩チャンプルのレシピをベースにします!(緑黄色は小松菜かゴーヤで)ゴーヤがなければ塩抜きしない分(10分程度ですが)タイパも更に良いですが麩(乾燥)も豚バラも安いですしコスパ良し!身体にもヘルシー、味も鰹/だしで充分!(食材かえても万能だと思います)意外と簡単にできます!!他、厚揚げを加えて量増し可!

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材料

4人分
  1. 小松菜又はゴーヤ 1袋又は1本
  2. 麩(乾燥) 20個程
  3. 玉ねぎ 1個程
  4. 豚バラ薄切り 200g程
  5. ごま油 大さじ1程
  6. 卵 3個
  7. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ2程
  8. 醤油 小さじ1程
  9. みりん 小さじ2程
  10. 酒 小さじ2程
  11. 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜5cm幅にカット。ゴーヤの場合縦半分に切りスプーンで白わた取りゴーヤを0.5cm幅カット→塩小1混ぜ10分苦味抜き

  2. 2

    乾燥麩20個程を水に2分浸す→取り出し水分をある程度絞る。玉ねぎ1個薄切りにする。豚バラ薄切りは3cm幅にカット。

  3. 3

    フライパンにごま油大1中火で暖たまったらカットした豚バラ→玉ねぎ、小松菜(又はゴーヤ)→麩を炒める

  4. 4

    フライパンの空きスペース内で卵3個入れ混ぜある程度固まったらフライパン全体に混ぜる

  5. 5

    麺つゆ(4倍)大2/醤油小1/みりん小2/酒小2を入れ強火でさっと炒め鰹節適量混ぜ完成!

コツ・ポイント

野菜は洗いましょう。厚揚げ(一口カット)を入れると量増しにもなりとても美味しいです。(野菜投入後)
他に追加する食材は、人参1/2本程短冊切りや仕上げに鰹節をかけるとなお映えます。
スパムを入れるレシピもありますが断然豚バラです

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節約健康タイパ研究会
節約健康タイパ研究会 @cook_113335134
2025/08/02 09:40に公開
健康ヘルシー/高タイパ/高コスパ/簡単適当軽快をモットーにわがままにウェルネスな料理を日々追求しています★料理時は基本的には時短のため分量は大体でサジスプーンは使いません。調味料により多少は変わりますが、26cmフライパンで外周1周チョロ出しで大さじ2杯分、中心を意識して1周で大さじ1杯分ぐらいでやってます。調味料は、極力五大調味料(さしすせそ)砂糖(三温糖)/塩(粗塩)/酢(米酢)/醤油(無添加)/味噌+酒+みりん(本みりん)をベースし出来合いの混合調味料は避けるようにしています。食材も加工品、例えばタレ漬けのもの等添加物が目立つのは極力避けます。食材は基本生鮮食品を利用します。子供も食べやすい料理が中心ですが、一方で糖質を抑えた酒の肴にもなるような料理と兼ねる事が多いです。限られた家事の時間の中でタイパ良く、身近に手に入る食材で心身共にハッピー(お財布にも)になれるようなウェルネスな料理を目指していますので、みなさまに少しでも広めたい所存でございます。気に入っていただきましたらフォローの程よろしくお願いいたします(>人<)・食生活アドバイザー3級取得
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