コスパ◯炒め簡単!ゴーヤチャンプル!

材料切って炒めてフライパンに卵加え混ぜて調味料投入し完成!個人的にはゴーヤよりも沖縄で食べた麩チャンプルに感動したため麩チャンプルのレシピをベースにします!(緑黄色は小松菜かゴーヤで)ゴーヤがなければ塩抜きしない分(10分程度ですが)タイパも更に良いですが麩(乾燥)も豚バラも安いですしコスパ良し!身体にもヘルシー、味も鰹/だしで充分!(食材かえても万能だと思います)意外と簡単にできます!!他、厚揚げを加えて量増し可!
コスパ◯炒め簡単!ゴーヤチャンプル!
材料切って炒めてフライパンに卵加え混ぜて調味料投入し完成!個人的にはゴーヤよりも沖縄で食べた麩チャンプルに感動したため麩チャンプルのレシピをベースにします!(緑黄色は小松菜かゴーヤで)ゴーヤがなければ塩抜きしない分(10分程度ですが)タイパも更に良いですが麩(乾燥)も豚バラも安いですしコスパ良し!身体にもヘルシー、味も鰹/だしで充分!(食材かえても万能だと思います)意外と簡単にできます!!他、厚揚げを加えて量増し可!
作り方
- 1
小松菜5cm幅にカット。ゴーヤの場合縦半分に切りスプーンで白わた取りゴーヤを0.5cm幅カット→塩小1混ぜ10分苦味抜き
- 2
乾燥麩20個程を水に2分浸す→取り出し水分をある程度絞る。玉ねぎ1個薄切りにする。豚バラ薄切りは3cm幅にカット。
- 3
フライパンにごま油大1中火で暖たまったらカットした豚バラ→玉ねぎ、小松菜(又はゴーヤ)→麩を炒める
- 4
フライパンの空きスペース内で卵3個入れ混ぜある程度固まったらフライパン全体に混ぜる
- 5
麺つゆ(4倍)大2/醤油小1/みりん小2/酒小2を入れ強火でさっと炒め鰹節適量混ぜ完成!
コツ・ポイント
野菜は洗いましょう。厚揚げ(一口カット)を入れると量増しにもなりとても美味しいです。(野菜投入後)
他に追加する食材は、人参1/2本程短冊切りや仕上げに鰹節をかけるとなお映えます。
スパムを入れるレシピもありますが断然豚バラです
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