フライパンに油を1cmほど入れ、強力粉を溶かし菜箸などでダマにならないよう混ぜる。

火をつけてすぐにカットした鶏肉を入れる。(温度があがった状態だと粉と油がはねます)

味の素を多めに、塩を適量ふりかける(味の素を多めに入れると減塩効果有り)

衣がついたら裏返し、両面が狐色になるまで揚げる。

キッチンペーパーで油を切って完成。