白ゴーヤで【ゴーヤとツナの卵サラダ】
mieuxkanon @mieuxkanon
苦味が少ない白ゴーヤ（白いゴーヤ）と卵の、わさびマヨサラダです。ゴーヤ・茹で卵・ツナ・レッドオニオンを、わさびを加えたマヨネーズで和えるだけ。茹で卵・ツナの旨味に、苦味を抑えてくれるマヨネーズで、ゴーヤがとっても美味しいです。
白ゴーヤで【ゴーヤとツナの卵サラダ】
苦味が少ない白ゴーヤ（白いゴーヤ）と卵の、わさびマヨサラダです。ゴーヤ・茹で卵・ツナ・レッドオニオンを、わさびを加えたマヨネーズで和えるだけ。茹で卵・ツナの旨味に、苦味を抑えてくれるマヨネーズで、ゴーヤがとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切って種・ワタを取り除く。薄切りにしてボウルに塩と共に加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、1を加えて1分茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞る。
-
- 3
オニオンはスライサーで薄切りにして水に晒し、水気を絞る。人参は塩（分量外）を塗して混ぜ合わせ、5分置いて水気を絞る。
- 4
茹で卵は小さく切る。
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- 5
ボウルにマヨネーズ・わさびを加えて混ぜ合わせ、ゴーヤ・ツナ・オニオン・人参を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
茹で卵を加えて軽く和えて器に盛る。
-
- 7
粗挽き胡椒を振ってパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
種は取り除きますが、ワタは残っていても大丈夫です。
ゴーヤは2㎜程の薄切りにしています。
茹でた後粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、暫く置いてから再び絞って水っぽくならない様にしています。
つくれぽ
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