牛タン塩レモン炒め
夏はこれ！
にんにく、しょうがはお好みで、塩だけで美味しいから。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしの袋を開けて、水を入れ、袋の口を小さくすぼめて水を切る。意外とこぼれない。
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- 2
白ネギの白い方から半分くらいまで、みじん切りにする。最初に縦に切り込みを入れるとやりやすい。残り半分は斜め切り。
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- 3
牛タンに切り込みを入れる。表は縦横、裏は斜めの格子になるように。半分にカット表面だけに塩コショウする。
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- 4
鍋にごま油、にんにくスライス、牛タンを入れて焼く。ひっくり返したらすぐにフライパンの片方に寄せて、白ネギともやしを炒める
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- 5
野菜がくたっとしてきたら、全体を絡めるように炒める。
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- 6
白ネギみじん切りに、酒、塩コショウ、レモン汁を入れて混ぜる。
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- 7
焼き上がりをお皿に出して、同じフライパンでタレを一煮立ちさせてお酒のアルコールを飛ばしてから、お皿に回しかける。
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コツ・ポイント
切り込み
野菜と一緒に食べること。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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