厚揚げはキッチンペーパーなどで余分な油を拭き取ったら、食べやすい大きさに切る。

空芯菜は洗ったら２cmに切る。

☆の材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒める。

ニンニクの香りが出来たら、１の厚揚げと２の空芯菜を入れて炒める。

全体がしんなりしたら３を入れ、サッと炒める。