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【夏にピッタリ】くるみだれサラダうどん
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【夏にピッタリ】くるみだれサラダうどん-レシピのメイン写真

【夏にピッタリ】くるみだれサラダうどん

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

野菜たっぷりで栄養抜群!暑い日にうってつけのうどんです!

JA新いわて広報誌「夢郷」2025年8月号に掲載のレシピです。
料理作者:中嶋 陽子さん(一戸町・中山)

野菜たっぷりで栄養抜群!暑い日にうってつけのうどんです!

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【夏にピッタリ】くるみだれサラダうどん

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

野菜たっぷりで栄養抜群!暑い日にうってつけのうどんです!

JA新いわて広報誌「夢郷」2025年8月号に掲載のレシピです。
料理作者:中嶋 陽子さん(一戸町・中山)

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • レタス 100g(1/6程度)
  • トマト 1個
  • 大葉 5~6枚
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • A
  • くるみ 30g
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 水 50㏄
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作り方

  1. 1

    Aの材料をミキサー等で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    レタス、大葉は千切り、トマトは角切りにしておく。

  3. 3

    豚肉を色が変わるまで茹でたらざるにあげて粗熱をとる。

  4. 4

    うどんをお好みの柔らかさに茹で上げ、冷水で締めた後、水を切って器に盛りつける。

  5. 5

    ④の器に彩りよく野菜を盛りつけ、めんつゆを回しかける。

  6. 6

    ③の豚肉を中央に盛り付け、仕上げに①のたれをかけて完成。

コツ・ポイント

くるみの風味がとてもよく大葉との相性バッチリ!コクのあるしっかりとした味わいを感じられます。うどんは、冷凍・ゆで・乾麺なんでもOK。

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2025/08/06 07:00に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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このレシピのキーワード

サラダ うどん 大葉 豚肉 トマト レタス くるみ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24943095
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