大葉は軸をとり、水に10分浸けてピンとさせたら水毛を切って大きめに千切ります。

卵は溶きほぐして水（大匙1杯強）を加えしらすを入れて混ぜます。

フライパンを熱してオイルを流したら②を入①を乗せます。

クルっとオムレツに巻いてすこし焼いたらお皿に乗せます。

【失敗】　　　　　　　　　　これは昨日作ったもの。いつものオムレツのようにすぐにお皿に取り出したら中がグズグズでした。