大葉&もやし入り餃子 約60個分
餃子が食べたくなったら作る、我が家の定番餃子！
ニンニク、生姜、ニラが苦手なので試行錯誤した餃子です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、塩をふって5分置いてから水気を絞る
- 2
モヤシは、サッと茹でる（または電子レンジ1分）みじん切りにして水気をしっかり絞る。
- 3
青しそ(大葉)をみじん切りにする。
- 4
ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく練る
- 5
④に醤油、オイスターソース、酒、ごま油、こしょう、片栗粉を入れて混ぜる
- 6
⑤にキャベツ、もやし、青しそ(大葉)を加えて全体を均一に混ぜる。
- 7
⑥を餃子の皮で包み、フライパンで焼く（または冷凍保存）
コツ・ポイント
※モヤシを入れる時の注意点！
・水分が出やすいので必ず下茹でして水気をしっかり切る。
・食感を残すため、あまり細かく刻みすぎない
・キャベツもしっかり水気を切ること！
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