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【保育園給食】小松菜の炊いたん
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【保育園給食】小松菜の炊いたん-レシピのメイン写真

【保育園給食】小松菜の炊いたん

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

お出汁の優しい味わいの副菜です!
「炊いたん」というのは関西の方で使われている言葉で「炊いたもの」という意味です。
食材にひたひたの煮汁を加えて、じっくりと加熱して食材にしみこませます♪

お出汁の優しい味わいの副菜です!
「炊いたん」というのは関西の方で使われている言葉で「炊いたもの」という意味です。
食材にひたひたの煮汁を加えて、じっくりと加熱して食材にしみこませます♪

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【保育園給食】小松菜の炊いたん

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

お出汁の優しい味わいの副菜です!
「炊いたん」というのは関西の方で使われている言葉で「炊いたもの」という意味です。
食材にひたひたの煮汁を加えて、じっくりと加熱して食材にしみこませます♪

お出汁の優しい味わいの副菜です!
「炊いたん」というのは関西の方で使われている言葉で「炊いたもの」という意味です。
食材にひたひたの煮汁を加えて、じっくりと加熱して食材にしみこませます♪

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材料

幼児5人分
  1. 小松菜 175g
  2. 人参 40g
  3. 絹厚揚げ 50g
  4. かつおだし 1/2カップ
  5. しょうゆ 大さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1強
  7. みりん 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    小松菜は食べやすいサイズにざく切り、人参は短冊切りにします。厚揚げも食べやすい大きさにします。

    • 【保育園給食】小松菜の炊いたん作り方1写真
  2. 2

    かつおだしをとります。

    • 【保育園給食】小松菜の炊いたん作り方2写真
  3. 3

    2に人参、小松菜を入れて6割くらい柔らかくなるまで煮ます。

    • 【保育園給食】小松菜の炊いたん作り方3写真
  4. 4

    3に厚揚げ、調味料を入れます。

    • 【保育園給食】小松菜の炊いたん作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして味がしみこむまで煮たら完成です。

    • 【保育園給食】小松菜の炊いたん作り方5写真

コツ・ポイント

★だしは顆粒のものなどを使用しても◎
☆厚揚げは皮の固くないもの(絹)などを使用するとお子様でも食べやすいです。

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2025/08/26 05:52に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24944712
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