胸肉をフォークでブッ刺す

ジップロックに胸肉、塩麹、酒、バジル、黒胡椒をいれよく揉み１時間程度　冷蔵庫で放置　

大きい鍋にお湯を沸かし、グツグツ沸騰したらジップロックのまま投入

3、4分くらいそのまま加熱、裏返す

火を消して１時間放置

カットし火が通ってなければ加熱追加