□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□茸、ソーセージを一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●ソーセージ、茸、ゴーヤーを入れ、数分炒める。
●酒を加える。
●フタをし、６分ほど蒸し焼く。

○素麺を１分ほど茹で、サッと水洗いする。
●めんつゆを加え、まぜる。
○素麺、ゴマ油を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●刻み海苔をかけて、できあがり。