【バランス】高野豆腐のドライカレー
松戸市 @cook_40280902
食生活改善サポーターによる講習会（2025）でご紹介したメニューです。お肉を買い忘れても、高野豆腐があれば、お肉の代わりにドライカレーが作れます。冷凍野菜を活用すればさらに手軽に作れます。
キーワード：食生活改善サポーター
【バランス】高野豆腐のドライカレー
食生活改善サポーターによる講習会（2025）でご紹介したメニューです。お肉を買い忘れても、高野豆腐があれば、お肉の代わりにドライカレーが作れます。冷凍野菜を活用すればさらに手軽に作れます。
キーワード：食生活改善サポーター
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- 1
ブロッコリーは小房に切り分け、茎は固い部分をむき粗みじんに切る。小房は茹でてザルにあげる。
- 2
高野豆腐は水で30秒戻して水けを絞り、５㎜程度の粗みじんに切る。たまねぎ、にんじん、しめじ、にんにくも粗みじんに切る。
-
- 3
フライパンを熱して油をひき、にんにくを炒めて香りがでたら、たまねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を炒める。
- 4
しめじ、ピーマン、コーンも加えて炒め合わせたら、最後に高野豆腐を加えて炒める。
- 5
④に★の材料を入れて、フタをして弱火で煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
ごはんを盛り付け⑤をかけ、茹でたブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
ニンニクはチューブのものでもOKです。
【1人あたりの栄養価】エネルギー395キロカロリー たんぱく質14.4ｇ 脂質9.2ｇ 炭水化物68.7ｇ カルシウム139㎎ 鉄2.9㎎ 食塩相当量1.2ｇ
つくれぽ
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