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ゴーヤの唐揚げ
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ゴーヤの唐揚げ-レシピのメイン写真

ゴーヤの唐揚げ

yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002

夏になると食べたくなる大好きなゴーヤ。唐揚げにするとゴーヤ苦手なこどもでもいけちゃいます。唐揚げ粉でしっかり味付けした、おかずにもおつまみにもなる一品。

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ゴーヤの唐揚げ

yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002

夏になると食べたくなる大好きなゴーヤ。唐揚げにするとゴーヤ苦手なこどもでもいけちゃいます。唐揚げ粉でしっかり味付けした、おかずにもおつまみにもなる一品。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 塩 小さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 唐揚げ粉 大さじ3
  5. 水 大さじ3
  6. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて薄切りにする。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    塩と砂糖をまぶして軽くもみ、5分ほど置く。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤを水でよく洗い、水気をしっかり切る。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    唐揚げ粉と水を同量ずつ混ぜ、ゴーヤを加えて絡める。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    170℃の油でカラッと揚げる。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、塩と砂糖でもんでから水洗いすることで苦味が和らぎ、美味しくいただけます。唐揚げ粉は色々試しましたが、私は行程4の写真にある唐揚げ粉が一番好みでした。ゴーヤの苦味と唐揚げ粉のスパイシーさの相性がよく美味しいですよ。

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yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002
2025/08/17 10:03に公開
食べること、作ること大好きな3児の母です。働く主婦なので、手早く簡単にできて、子どもたちが喜ぶ料理を日々研究中。手早くパパッと作れる美味しい料理、子どもたちの好きな献立アップします! (2025.7はぁちゃんmamaからyoco's kitchenに変更しました)
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