厚揚げと蒟蒻の煮物
お盆になると想い出すお袋の味。
煮物は季節にこだわらず美味しいですね。
2025/08/17
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にすき焼きの素と水を入れる。
- 2
厚揚げ、蒟蒻を加え、落とし蓋をして中弱火で10分煮る。
- 3
火を止めて1時間冷ます。
- 4
インゲン、人参、椎茸を加え、落とし蓋をして中弱火で10分煮る。途中で厚揚げと蒟蒻を裏返す。
- 5
火を止めて1時間冷ます。
- 6
再度火を入れ、胡麻辣油を回しかけて鍋を揺らし全体を混ぜる。
- 7
火を止めて1時間冷まし、味を染み込ませて完成。
-
- 8
皿に盛り付けて青葱を散らします
-
- 9
一晩寝かせると煮汁がより染み込んで２倍美味しくなります。
- 10
茹で玉子はお好みでトッピングしてください。ダイソーの味付け玉子メーカーに茹で玉子と煮汁を入れて2時間おいておくだけです。
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コツ・ポイント
工程ごとに火を止めて冷めるまで待ってから火入れを繰り返すと味が沁みます。多めに作って、残りを一晩寝かせると煮汁がより染み込んで２倍美味しくなります。
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