1年分の実山椒
ミツバチのひざこぞう @cook_40373186
花山椒が終わりゴールデンウィーク頃から実山椒の季節。
塩漬けや醤油漬け、ぬか床、佃煮などいろいろに使えますが、まずは収穫したらできるだけ早く塩ゆでして冷凍保存。
1年分となると量も多いのですが、枝や軸を外している作業中、山椒の良い香りが部屋中に・・・。
1年分の実山椒
花山椒が終わりゴールデンウィーク頃から実山椒の季節。
塩漬けや醤油漬け、ぬか床、佃煮などいろいろに使えますが、まずは収穫したらできるだけ早く塩ゆでして冷凍保存。
1年分となると量も多いのですが、枝や軸を外している作業中、山椒の良い香りが部屋中に・・・。
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ニホンミツバチのこと、養蜂のこと、ニホンミツバチの棲む里山のこと、四季のこと・・・いろいろ。Instagramを中心に蜂場からの新鮮な情報をお届けしています。ハチミツのレシピも時々ですが更新中。「生」のハチミツはなるべく加熱しない、自分の舌で味見をしながら・・・を基本にしています^^《ミツバチのひざこぞう》https://thebeesknees.jp/
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