ズッキーニにしっかり焼き色を付ける事で香ばしさが増し、和風だれの味もしっかり染み込みます。トマトは加熱し過ぎずに仕上げる事でジューシーさと程良い酸味をキープ。さっぱりしながらもご飯が進む味わいに仕上がります。