厚揚げと夏野菜そぼろあんかけ

Name: 厚揚げと夏野菜そぼろあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ豆腐 1枚; 豚ひき肉 100ｇ; 赤、黄パプリカ 各1/2個; ズッキーニ 1/2本; 生姜チューブ 小さじ1; ごま油 大さじ1; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1; だしの素 小さじ1; 水 大さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1

Joy Dining @cook_111775523

香ばしい厚揚げに、彩り豊かな夏野菜と豚そぼろを絡めたあんかけおかずです。
とろみのあるあんが食材を包み込み、ご飯が進む一品!
ボリュームがありつつも野菜たっぷりで、栄養バランスも◎。
夕食のおかずやお弁当のおかずにもおすすめです。

厚揚げと夏野菜そぼろあんかけ

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材料

2人分

厚揚げ豆腐 1枚
豚ひき肉 100ｇ
赤、黄パプリカ各1/2個
ズッキーニ 1/2本
生姜チューブ小さじ1
ごま油大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水大さじ1
調味料
だしの素小さじ1
水大さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1

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作り方

1
厚揚げ豆腐とパプリカを6~8等分にする。
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
2
調味料を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油を入れ火にかけ、温まったらひき肉、生姜チューブを入れ、ひき肉の色が全体的に変わるまで炒める。
4
色が全体的に変わるまで炒めたら、厚揚げ豆腐、パプリカ、ズッキーニを加え3分ほど炒める。
5
❹に❷の調味料を加え炒める。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火からおろし、器に盛り付けて出来上がり。

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つくれぽ

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2025/08/19 09:43に公開

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