アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにし サッと素揚げする。(揚げ油は分量外)
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- 2
厚揚げをひと口大に切り 片栗粉をまぶす
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- 3
ピーマンは種をとり適当にカット 長ネギはみじん切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し おろし生姜・おろしニンニク・豆板醤・長ネギを炒める。
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- 5
香りが立ったら 厚揚げ・ピーマンを加える。
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- 6
ピーマンが好みの柔らかさに炒まったら なす・合わせ調味料を加える。
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- 7
全体を炒め合わせたら完成です♪
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コツ・ポイント
⚪︎厚揚げはアイラップの中で片栗粉をまぶすと全体に均等にくっ付きます。
⚪︎なすは短時間でサッと下揚げすると色が艶々キレイに仕上がります。
⚪︎豆板醤はお好みの辛さに分量を加減して下さい♪
つくれぽ
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