ナスは縦1/4に切り、さらに1/3の長さに切る。

大きめのボウルでナスにオリーブオイルを回しかけて纏わせる。

アルミホイルに皮目を下にしてナスを並べ、グリルで8分焼く。

沸騰したお湯に酒を加え、豚肉を茹でる。

茹でた豚肉と焼いたナスを皿に盛る。

大葉を刻み、タレの材料を混ぜてかけて完成。