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お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め
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お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め-レシピのメイン写真

お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当用のオムライスを作る時に今日のおうちごはんさんの夏野菜の味噌カレー炒めの味が気になりカレー粉と肉の代わりにキムチ赤味噌と簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジクリーム味噌キムチ味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです

お弁当用のオムライスを作る時に今日のおうちごはんさんの夏野菜の味噌カレー炒めの味が気になりカレー粉と肉の代わりにキムチ赤味噌と簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジクリーム味噌キムチ味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです

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お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当用のオムライスを作る時に今日のおうちごはんさんの夏野菜の味噌カレー炒めの味が気になりカレー粉と肉の代わりにキムチ赤味噌と簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジクリーム味噌キムチ味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです

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材料

1人分
  • しめじと椎茸 約30g
  • ズッキーニ 約20g
  • ピーマン 約30g
  • 人参 約20g
  • 大根 約30g
  • 豆腐 3連パック1丁
  • ◎みりん 大さじ1/2
  • ◎水 大さじ1/2
  • ◎豆乳か牛乳 大さじ2
  • ◎酒 小さじ2
  • ◎マヨネーズ 小さじ2
  • ◎こしょう 少々
  • ◎きな粉 小さじ2
  • ◎片栗粉 小さじ1/2
  • ◎炒りごま 小さじ2
  • ◎中濃ソース 小さじ1/2
  • ◎キムチ 約20g
  • ◎麺つゆ 小さじ1
  • ◎コンソメ 小さじ1
  • ◎蜂蜜 小さじ1/2
  • ◯蜂蜜 小さじ1/2
  • ◯ケチャップ 小さじ1
  • ◯酢 小さじ1/4
  • ⚫️味噌 小さじ2と1/2
  • ⚫️ポン酢 小さじ1
  • ⚫️チューブにんにく 小さじ1/2
  • △酢 小さじ1
  • △鶏ガラスープの素 少々
  • △ごま油 小さじ1
  • 春雨 約5g
  • すりごま 小さじ2
  • ごま 好みで適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方1写真
  2. 2

    1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します(今回12かけくらいです)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方2写真
  3. 3

    みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿に乗せます(今回半分ずつくらいにしています)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方3写真
  4. 4

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    ◎と◯と⚫️は耐熱皿に合わせておきます(キムチは大きい物は刻んでから、◯はあればトマトジュース、⚫️は赤味噌でも大丈夫です)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方5写真
  6. 6

    大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切り玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回玉ねぎ15かけ大根4かけです)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方6写真
  7. 7

    人参は大根より少し細めに切ります(今回11かけです)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方7写真
  8. 8

    ズッキーニは乱切りにしておきます(今回6かけくらいです)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方8写真
  9. 9

    ピーマンは乱切りにしておきます(今回11かけくらいです)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方9写真
  10. 10

    椎茸は食べやすく切り、しめじは房を取ってすすいでばらしておきます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方10写真
  11. 11

    用意した野菜を合わせておきます(しめじは大きい物は半分くらいに切ります)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方11写真
  12. 12

    11に△を絡めてしばらくおきます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方12写真
  13. 13

    春雨は用意しておきます(今回15本くらいです)

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方13写真
  14. 14

    5に12を下味の残りごと乗せます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方14写真
  15. 15

    14に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方15写真
  16. 16

    15をレンジ600wで1分半加熱します

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方16写真
  17. 17

    16をよくまぜます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方17写真
  18. 18

    17に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方18写真
  19. 19

    18にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方19写真
  20. 20

    軽く混ぜます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方20写真
  21. 21

    18に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方21写真
  22. 22

    19をラップ無しでレンジ600wで1分半加熱します

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方22写真
  23. 23

    軽く混ぜます

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方23写真
  24. 24

    好みでごまを散らして完成です

    • お一人様クリーム味噌キムチ味豆腐野菜炒め作り方24写真
  25. 25

    お弁当や1人ランチ等でレンジでオムライスにする場合はレシピI D24982521をご覧下さい

  26. 26

    フライパンで味噌カレー炒めにする場合はレシピID18755270をご覧下さい

  27. 27

    味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも

  28. 28

    ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合ケチャップは加えても。

  29. 29

    今回肉とカレー粉の代わりにキムチときな粉トマト風味に少し洋風に仕上げましたが中華風に仕上げる場合作り方30もご覧下さい

  30. 30

    中華風の場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節にし中濃ソースはオイスターソースにしてみて下さい

  31. 31

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  32. 32

    レモン風味の場合ケチャップをチューブ生姜に変えるか◯をレモン汁に変えて◎と⚫️を小さじ1/4くらい加えてください

  33. 33

    今回カレー粉の代わりに豆乳か牛乳ときな粉であっさり洋風にしあげましたが、苦手な方は作り方34へ

  34. 34

    苦手な方やあっさりが好みの場合は豆乳か牛乳を水かだし汁にして好みで中華風にして下さい

  35. 35

    キムチや野菜の種類や量は好みで調整して下さい。キムチはカレー粉でもその場合小さじ1/2か1くらいから調整して下さい

  36. 36

    今回麺つゆで簡単に仕上げましたがしっかり調整する場合醤油2みりん1くらいで調整して下さい。よりさっぱりの場合ポン酢でも

  37. 37

    今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです

  38. 38

    キッチンペーパーで包み加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。なしの場合初めの加熱時間を2分半にし調整して下さい

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方25〜38もご覧下さい

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2025/10/20 11:35に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 春雨 豆乳 きな粉 シメジ 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン ズッキーニ はちみつ キムチ 牛乳 酒 ゴマ 味噌 豆腐 ケチャップ

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