Iga singgang

Name: Iga singgang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 3 buah kentang potong besar; 1 L air; 5 siung bawang merah iris tipis; 3 buah tomat besar potong dadu besar; 15 buah cabe rawit merah (menurut selera); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 1 ruas jari lengkuas geprek; secukupnya gula secukupnya garam; royco rasa sapi (bila suka); bumbu yang dihaluskan :; 5 siung bawang putih; 8 buah Cabe merah keriting; 1 ruas jahe; 1 sdm lada; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jinten; 1 ruas kunyit; minyak untuk menumis; secukupnya Asem jawa

Fauziah Mustofa @cook_5484382

Bogor, West Java

Ini favorit keluarga banget apalagi kalo yang buat itu umi...karna bakal pindah rumah dan jauh dari umi, jadi harus bisa bikin masakan dengan resep ala umi...setidaknya bisa mengobati rasa kangen kalo pengen masakan umi. Gak tau olahan iga yang satu ini namanya apa...tapi umi bilangnya singgang atau sayur tangkar aja....kalo di banten mungkin mirip2 sama angeun lada. Olahan iga yang saya masak Resepnya kurang lebih seperti ini.

Lebih banyak

Iga singgang

Fauziah Mustofa @cook_5484382

Bogor, West Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 - 2 jam

4 orang

1 kgiga sapi
3 buahkentang potong besar
1 Lair
5 siungbawang merah iris tipis
3 buahtomat besar potong dadu besar
15 buahcabe rawit merah (menurut selera)
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
1 ruas jarilengkuas geprek
secukupnyagula secukupnya garam
royco rasa sapi (bila suka)
bumbu yang dihaluskan :
5 siungbawang putih
8 buahCabe merah keriting
1 ruasjahe
1 sdmlada
1 sdmketumbar
1 sdmjinten
1 ruaskunyit
minyak untuk menumis
secukupnyaAsem jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1 - 2 jam

1

Cuci iga sampai bersih dan habis darahnya.
2

Didihkan air lalu masukkan iga. Setelah beberapa saat masukkan kentang.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan iga tadi
4

Masukkan salam, sereh, asem, lengkuas dan bumbu tumis tadi.
5

Masukkan garam, gula dan royco (jika perlu)
6

Terakhir masukkan tomat dan cabe rawit merah.Biarkan sampe iga matang dan empuk