切ったきゅうりをポリ袋に入れ、塩をふり10分ほど置く。

濃い味が好きな場合は、きゅうりの水分をしっかり抜く。さっぱりが好みなら水分は絞らずそのままにする。

ポリ袋に材料A（醤油、砂糖、レモン汁、ごま、ごま油）を加える。

袋の口を閉じてよくもみ、冷蔵庫で2〜3時間以上漬ける。一晩置くとさらに美味しい。